{"id":14816,"date":"2024-03-05T01:00:00","date_gmt":"2024-03-05T01:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lajueya.net\/?p=14816"},"modified":"2024-04-30T07:47:58","modified_gmt":"2024-04-30T07:47:58","slug":"la-sidra-en-la-costumbre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/2024\/03\/05\/la-sidra-en-la-costumbre\/","title":{"rendered":"La sidra en la costumbre"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"275\" height=\"183\" src=\"https:\/\/lajueya.net\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/lagar-asturias-trabajo.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14818\" style=\"width:723px;height:auto\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>El lagar. Pertenece al Museo Etnogr\u00e1fico del Oriente de Asturias.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Olaya Rivero <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La sidra es una bebida alcoh\u00f3lica dulce de baja graduaci\u00f3n, fabricada con el zumo fermentado de la manzana y que lleva muchos a\u00f1os siendo t\u00edpica en Asturias, su proceso de elaboraci\u00f3n y consumo esta vinculado a una serie de costumbres y creencias. <\/p>\n\n\n\n<p>Empezaban con la recolecci\u00f3n de manzanas que deb\u00eda realizarse estando la luna en cuarto menguante; una de las creencias era que la mujer no pod\u00eda llevar a cabo esta tarea si estaba menstruando, de alguna manera pensaban que la ausencia de fertilidad femenina en esas fechas actuaba como impedimento de la fertilidad agr\u00edcola. Era un trabajo familiar.<\/p>\n\n\n\n<p>La elaboraci\u00f3n se realizaba en los lagares individuales, situados mayormente en el interior de las viviendas exig\u00eda la practica de la andecha (conjunto de personas que realizan el mismo trabajo en un mismo sitio), deb\u00eda recurrir el agricultor que desempe\u00f1aba las labores (sachar, cavar, acarrear abono, segar, cosechar ma\u00edz..) generalmente la labor es de un d\u00eda.El que hace el llamamiento es obligado a dar de comer a los trabajadores. Las endechas que se celebraran de noche ten\u00edan car\u00e1cter festivo y acababan con canto y baile generalmente.<\/p>\n\n\n\n<p>El agricultor procede a mayar (machacar la manzana) y despu\u00e9s corcha, se necesita la ayuda de varias personas, que se colocan a ambos lados del duren y van machacando la manzana con los mazos de madera hasta casi deshacerla. Esta fase del proceso la hac\u00edan los hombres y era fatigosa, por lo que no sol\u00edan cantar en ella, pero cantaban las mujeres por ellos mientras pon\u00edan la fruta en el duermo y as\u00ed lo hac\u00edan mas ameno. <\/p>\n\n\n\n<p>Cuando el proceso finaliza se deja fermentar la sidra en los toneles durante dos o tres meses , pasado este tiempo, se invita a las personas que ayudaron en el proceso a embotellar y corchar la sidra, todo termina en una espicha como agradecimiento a la gente part\u00edcipe. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El lagar. Pertenece al Museo Etnogr\u00e1fico del Oriente de Asturias. Olaya Rivero La sidra es una bebida alcoh\u00f3lica dulce de baja graduaci\u00f3n, fabricada con el zumo fermentado de la manzana y que lleva muchos a\u00f1os siendo t\u00edpica en Asturias, su proceso de elaboraci\u00f3n y consumo esta vinculado a una serie de costumbres y creencias. Empezaban [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[57,56,29],"tags":[],"class_list":["post-14816","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura-de-la-sidra","category-curso-2023-2024","category-etnobotanica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14816"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14816\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15336,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14816\/revisions\/15336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}