Pumarada. Sirviella, On\u00eds 2024.<\/p>\n\n\n\n
Marta Mart\u00ednez Cadenaba<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n A mediados de los a\u00f1os 90, se desarrolla un trabajo de campo, en Asturias, sobre variedades de manzanas, en el que aparecen unas 1.300, aunque no todas son locales. Sobre esos resultados se trabaja y se crea la denominaci\u00f3n de origen \u201cmanzana de sidra<\/em>\u201d. <\/p>\n\n\n\n Hoy, dentro de la denominaci\u00f3n de origen (DO), podemos encontrar 76 tipos de manzanas, que se agrupan en cuatro bloques principales: \u00e1cidas, semi\u00e1cidas, amargas y dulces. Lo ideal para elaborar la sidra es mezclar un 60%, como m\u00ednimo, de \u00e1cidas y semi\u00e1cidas; y el 40% restante, lo puedes repartir a tu gusto entre amargas y dulces. <\/p>\n\n\n\n En Asturias contamos con 8 variedades de manzana de sidra amparada por la D.O., pero la mejor para la elaboraci\u00f3n es la Txalaka, pues se trata de una manzana bastante equilibrada que, aunque es bastante \u00e1cida, tambi\u00e9n tiene su punto amargo y dulce. <\/p>\n\n\n\n En el mes de octubre, se obtiene en Asturias una muy buena sidra artesana. Y en Villaviciosa tiene lugar un concurso en el que se decide cu\u00e1l de ellas obtiene el galard\u00f3n de \u201cMeyor Sidre Casero d’ Asturies, Premios Mundo Collada<\/em>\u00ab.\u00a0 Fuentes: Francisco Jos\u00e9 y Naike Cadenaba, vecinos de On\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pumarada. Sirviella, On\u00eds 2024. Marta Mart\u00ednez Cadenaba. A mediados de los a\u00f1os 90, se desarrolla un trabajo de campo, en Asturias, sobre variedades de manzanas, en el que aparecen unas 1.300, aunque no todas son locales. Sobre esos resultados se trabaja y se crea la denominaci\u00f3n de origen \u201cmanzana de sidra\u201d. Hoy, dentro de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14835,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[57,56,35],"tags":[],"class_list":["post-14829","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-de-la-sidra","category-curso-2023-2024","category-destacados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14829"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14829\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15006,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14829\/revisions\/15006"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14835"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14829"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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