Oto\u00f1o en Nueva Inglaterra, la elaboraci\u00f3n de la sidra. George Henry Durrie. \u00d3leo sobre lienzo. 66 x 92 cm.<\/p>\n\n\n\n
Edurne del Dago.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Conocemos como la bebida t\u00edpica de Inglaterra la cerveza, pero adem\u00e1s de ella, es muy conocida la producci\u00f3n de su sidra, cider<\/em> o m\u00e1s exactamente, apple cider<\/em>, porque tambi\u00e9n hay otra bebida con la que a veces se confunde, que es la parada.<\/em><\/p>\n\n\n\n La producci\u00f3n de sidra no es parecida a la que conocemos tradicionalmente en Asturias: es m\u00e1s parecida a la irlandesa.<\/p>\n\n\n\n En Asturias, la sidra se produce con una misma clase de manzana, en cambio, en Inglaterra se elabora con diferentes tipos.<\/p>\n\n\n\n Consumen la sidra como si fuera una cerveza, directamente de la botella o en un vaso sin escanciar. Las zonas principales de producci\u00f3n est\u00e1n en el oeste de Inglaterra, en Herefordshire, y en los condados de Sussex, Norfolk y Kent.<\/p>\n\n\n\n No obstante, en Inglaterra el proceso de elaboraci\u00f3n sigue pasando por la trituraci\u00f3n, maceraci\u00f3n y prensado. Pero la diferencia con la sidra de Asturias en su proceso reside en la fermentaci\u00f3n, pues hay diversas maneras de llevarla a cabo. Una de ellas, conocida como la m\u00e1s com\u00fan, es la inoculaci\u00f3n de cepas de levadura, que se a\u00f1aden al jugo de manzana para que se inicie la fermentaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n El segundo tipo es la fermentaci\u00f3n salvaje o espont\u00e1nea, donde las levaduras naturales realizan el proceso de fermentaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n El \u00faltimo tipo es conocido como Champenoise<\/em>, e implica una segunda fermentaci\u00f3n en botella para obtener una sidra con burbujas, parecida al champagne.<\/p>\n\n\n\n La producci\u00f3n conocida como perada<\/em>, en Sun sentido m\u00e1s literal, sigue el mismo proceso pero con peras, un tipo de bebida que no tenemos en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n Fuentes: sobreinglaterra.com\/\/ comohacersidra.com <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Oto\u00f1o en Nueva Inglaterra, la elaboraci\u00f3n de la sidra. George Henry Durrie. \u00d3leo sobre lienzo. 66 x 92 cm. Edurne del Dago. Conocemos como la bebida t\u00edpica de Inglaterra la cerveza, pero adem\u00e1s de ella, es muy conocida la producci\u00f3n de su sidra, cider o m\u00e1s exactamente, apple cider, porque tambi\u00e9n hay otra bebida con […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15060,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[57,56,35],"tags":[],"class_list":["post-15055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-de-la-sidra","category-curso-2023-2024","category-destacados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15055"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15055\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15115,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15055\/revisions\/15115"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}