Imagen: \u00a0Miguel A. Su\u00e1rez Rguez, Vigo.<\/p>\n\n\n\n
Fabi\u00e1n Mel\u00e9ndez Coro<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si un d\u00eda viajas a Irlanda y entras en un pub \u00bfqu\u00e9 es lo primero que se te viene a la mente para pedir al camarero? \u00a1Seguro que una cerveza! porque no sab\u00e9is que son grandes productores de sidra, una bebida que poco tiene que ver con el n\u00e9ctar de manzana que degustamos en Asturias o el Pa\u00eds Vasco. <\/p>\n\n\n\n El proceso de elaboraci\u00f3n de la sidra es similar al que se realiza en nuestro pa\u00eds. Se selecciona una variedad de manzana, y el jugo se obtiene prensando los frutos con antiguos discos de madera, cubiertos con tela. Despu\u00e9s, se pasa a una barrica, a trav\u00e9s de una serie de filtros, para ser despu\u00e9s bombeado a una gran cuba para la fermentaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n Reposa durante dos meses y se traslada a otra cuba, en la que no puede haber aire. La sidra fermenta en la cuba a una temperatura entre 18 y 24\u00baC. Seguidamente llega el enfriamiento, el filtrado y la carbonataci\u00f3n. Por \u00faltimo, el embotellamiento y distribuci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n La sidra irlandesa se embotella como cerveza, en recipientes individuales, aunque tambi\u00e9n se sirve con grifo. No se escancia, se sirve en un vaso con cubitos de hielo. <\/p>\n\n\n\n Para los espa\u00f1oles la sidra irlandesa es desconocida, pero se ha empezado a introducir en el mercado ib\u00e9rico. La marca Magners, empez\u00f3 a darse a conocer en Catalu\u00f1a y aspira a extenderse por todo el pa\u00eds. <\/p>\n\n\n\n ——————————————————————————————————————————————————-<\/p>\n\n\n\n