{"id":15140,"date":"2024-04-16T08:02:00","date_gmt":"2024-04-16T08:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lajueya.net\/?p=15140"},"modified":"2024-04-16T10:13:16","modified_gmt":"2024-04-16T10:13:16","slug":"apfelwein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/2024\/04\/16\/apfelwein\/","title":{"rendered":"Apfelwein"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Redacci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El <em>apfelwein<\/em> es el nombre que en Alemania lleva la sidra, una bebida que se conoce all\u00ed desde el siglo XVII al menos, pero que se populariz\u00f3 a lo largo del XIX por la epidemia de filoxera que asol\u00f3 los vi\u00f1edos.<\/p>\n\n\n\n<p>En alguna de las regiones alemanas es la bebida popular por excelencia, como es el caso de Fr\u00e1ncfort del Meno, generalmente conocida como Fr\u00e1ncfort. En la metr\u00f3poli alemana, caracterizada por sus rascacielos, existen tabernas tradicionales que comercializan sidra de producci\u00f3n propia, como lo acreditan los carteles con un peque\u00f1o \u00e1rbol que cuelgan en el exterior de las <em>Apfelwein-Wirtschaften<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>La sidra alemana es m\u00e1s clara que la asturiana, tiene un sabor un tanto amargo y adem\u00e1s es un poco turbia. Es tradicional tomarla en vasos de 0,3 litros, en los que se sirve desde un <em>bembel<\/em> (jarra de cer\u00e1mica tradicional) de 4 litros o m\u00e1s. Tambi\u00e9n es habitual tomarla mezclada con limonada o gaseosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Es curioso el origen hist\u00f3rico de la superficie acanalada que tienen los vasos. El corte en aristas de su superficie estaba&nbsp; destinado a facilitar la sujeci\u00f3n del cristal entre los dedos, habitualmente grasientos en \u00e9pocas m\u00e1s toscas de su gastronom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Redacci\u00f3n. El apfelwein es el nombre que en Alemania lleva la sidra, una bebida que se conoce all\u00ed desde el siglo XVII al menos, pero que se populariz\u00f3 a lo largo del XIX por la epidemia de filoxera que asol\u00f3 los vi\u00f1edos. En alguna de las regiones alemanas es la bebida popular por excelencia, como [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15142,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[57,56],"tags":[],"class_list":["post-15140","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-de-la-sidra","category-curso-2023-2024"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15140"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15141,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15140\/revisions\/15141"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15142"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}