Botella grabada del Llagar de Pep\u00edn, 2024.<\/p>\n\n\n\n
Marta Mart\u00ednez Cadenaba<\/strong>. En la zona del Oriente de Asturias, la sidra tiene un gran valor cultural y gastron\u00f3mico. Hay varios llagares en diferentes puntos; algunos ya no est\u00e1n operativos y otros siguen vigentes hoy en d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n En 1890, se funda el Llagar de \u00d1ico<\/em> en Arriondas, Parres, que en 1956 pasa a estar en manos de Basilio Aramburu, quien le cambia el nombre y pasa a ser Sidra de Basilio<\/em>. En la actualidad, ya no existe.<\/p>\n\n\n\n En la zona de Ribadesella, el Llagar de Manuel Mart\u00ednez Noriega<\/em> se crea en 1891, y en Llanes, en 1920, se abre el Llagar del Palacio de Buelna<\/em>. En el mismo concejo costero, en Naves, a mediados del siglo XX, Manuel Carriles, abuelo materno de Jacinto Vela, comienza a elaborar su propia sidra en el llagar de casa. En 1990, Jacinto abre \u00abEl Caba\u00f1\u00f3n\u00bb, que toma el nombre de una sidrer\u00eda hist\u00f3rica de Nava, tras su cierre. En la actualidad, Irene Vela regenta la Sidrer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n En Benia de On\u00eds, el Llagar de Sirviella<\/em>, creado por Pilarina, madre de Francisco Jos\u00e9, se pone en funcionamiento en 1932. Actualmente el llagar sigue existiendo y es atendido por su hijo.<\/p>\n\n\n\n Hay muchos otros en Parres, Pe\u00f1amellera, Cangas de On\u00eds, y en otros concejos del Oriente. Muchos de ellos evolucionaron hacia la modalidad de sidrer\u00eda-restaurante, atra\u00eddos por el turismo, y que siguen en funcionamiento, como por ejemplo el Llagar Casa Juan<\/em> en Cangas de On\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Las marcas locales de la sidra se estampan tradicionalmente en el corcho, aunque tambi\u00e9n era habitual el grabado de las botellas, del que se tiene noticia desde 1.785.<\/p>\n\n\n\n \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014-<\/p>\n\n\n\n Fuentes: Francisco Jos\u00e9 (Pep\u00edn), vecino de Benia de On\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Botella grabada del Llagar de Pep\u00edn, 2024. Marta Mart\u00ednez Cadenaba. En la zona del Oriente de Asturias, la sidra tiene un gran valor cultural y gastron\u00f3mico. Hay varios llagares en diferentes puntos; algunos ya no est\u00e1n operativos y otros siguen vigentes hoy en d\u00eda. En 1890, se funda el Llagar de \u00d1ico en Arriondas, Parres, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15168,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[57,56,35,29],"tags":[],"class_list":["post-15165","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-de-la-sidra","category-curso-2023-2024","category-destacados","category-etnobotanica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15165","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15165"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15165\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15276,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15165\/revisions\/15276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15165"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15165"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15165"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}