{"id":15176,"date":"2024-04-30T06:06:00","date_gmt":"2024-04-30T06:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lajueya.net\/?p=15176"},"modified":"2024-04-28T21:59:19","modified_gmt":"2024-04-28T21:59:19","slug":"la-historia-de-la-sidra-en-galicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lajueya.net\/index.php\/2024\/04\/30\/la-historia-de-la-sidra-en-galicia\/","title":{"rendered":"La historia de la sidra en Galicia"},"content":{"rendered":"\n<p>Imagen: Ant\u00f3nio Barbosa en <a href=\"https:\/\/www.bonviveur.es\/preguntas\/que-son-los-furanchos-de-galicia\">Bon Viveur<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Adriana Santana<\/p>\n\n\n\n<p>En Galicia, la tradici\u00f3n de producir y de consumir sidra est\u00e1 fuertemente implantada en la cultura local. La sidra gallega se elabora principalmente con manzanas aut\u00f3ctonas, como por ejemplo en Maceira, Pontevedra, y se caracteriza por su sabor refrescante y ligeramente \u00e1cido.<\/p>\n\n\n\n<p>Los astures, es decir, los romanos que se ubicaban en Asturias, Le\u00f3n, parte de Zamora, Orense, Lugo y noroeste de Portugal, fueron los primeros en llevar la tradici\u00f3n de la sidra a Galicia durante la \u00e9poca romana. Desde entonces la sidra ha evolucionado y se ha ido adaptando a las condiciones geogr\u00e1ficas y sobre todo clim\u00e1ticas de la regi\u00f3n gallega.<\/p>\n\n\n\n<p>En Galicia, la sidra se consume tradicionalmente en festivales y celebraciones, ganando a lo largo del tiempo reconocimiento por su calidad y sabor, atrayendo la atenci\u00f3n de turistas y gente interesada en la cultura o gastronom\u00eda gallega. Cabe destacar que todav\u00eda se consume en los llamados \u00abfuranchos\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Los <em>furanchos<\/em> son locales donde se sirve la sidra directamente de la cuba, y habitualmente son casas particulares, que habilitan para ello el bajo de la vivienda, un garaje, galp\u00f3n o una terraza.<\/p>\n<cite><em>Furanchos. Una forma de comer y beber en Galicia<\/em>, de Alfonso L\u00f3pez Alonso en el Diario ABC. Consultado el 23 abr 2024.<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p>La introducci\u00f3n de la manzana en Galicia se atribuye principalmente a los romanos, durante el tiempo que estuvieron ocupando la regi\u00f3n. Fueron ellos quienes trajeron consigo nuevas variedades de manzanas y t\u00e9cnicas de cultivo, que contribuyeron al desarrollo de la producci\u00f3n de la manzana en Galicia. <\/p>\n\n\n\n<p>Con el paso del tiempo, la manzana se fue convirtiendo en un cultivo fundamental de la regi\u00f3n, dando ello lugar a la elaboraci\u00f3n de productos como lo es la sidra, que se ha convertido en parte importante de la cultura gallega y en un s\u00edmbolo de tradici\u00f3n y celebraci\u00f3n en las comunidades locales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Imagen: Ant\u00f3nio Barbosa en Bon Viveur Adriana Santana En Galicia, la tradici\u00f3n de producir y de consumir sidra est\u00e1 fuertemente implantada en la cultura local. La sidra gallega se elabora principalmente con manzanas aut\u00f3ctonas, como por ejemplo en Maceira, Pontevedra, y se caracteriza por su sabor refrescante y ligeramente \u00e1cido. 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