Producción de Queso Cabrales en tiempos de pandemia

Producción de Queso Cabrales en tiempos de pandemia

Vacas de leche paciendo. 7 diciembre 2020. Consejo Regulador. G. Razvan y J. Mamani. Sabemos que actualmente las empresas han bajado su producción, y la industria del queso Cabrales no iba a ser menos; en consecuencia la productividad ha bajado una media de 70 kg por...
El “mercau” de Cangas de Onís

El “mercau” de Cangas de Onís

El mercado de Cangas de Onís, octubre 1915. En la imagen se reconoce la torre actual y la decoración del cuerpo principal, hoy desaparecido, del antiguo “Palacio Pintu”. Álbum de Guillermo Sarmiento. Natalia Valle y Sofía Mori. Desde finales de la Edad...
Una vida detrás del traje

Una vida detrás del traje

La Salud de Carreña, 1948. Imagen proporcionada por Maruja Vallines González. Gloria Gª y Ana Montes. 19/03/2021. El pasado ocho de marzo fue el Día de la mujer trabajadora, una fecha que se lleva celebrando desde 1975. Muchas mujeres son reacias a contar con una sola...
La Salud de Cabrales: el ciclo festivo

La Salud de Cabrales: el ciclo festivo

Gloria Gª Cuenco y Ana Montes. La fiesta de la Salud da comienzo oficialmente la noche del primer viernes después del día de Covadonga, cuando los habitantes de Cabrales celebran el inicio de sus fiestas congregándose en las calles de localidad. El sábado a las once...
El Origen de la Fiesta del Bollu

El Origen de la Fiesta del Bollu

Isabel Villa. La fiesta del Bollu es la celebración más grande que se lleva a cabo en la capital de Parres. Conocida también como la fiesta de La Peruyal, se remonta al año 1949, cuando el peluquero Antonio Ichaso soñó con promover una celebración para el barrio que...
La Salud de Cabrales

La Salud de Cabrales

Gloria Gª Cuenco y Ana Montes. A lo largo del año, se celebran muchas fiestas, pero muy pocas con tanto sentimiento y dedicación como La Salud de Cabrales. Para explicar el comienzo de esta tradición, nos debemos remontar a comienzos del siglo XVIII. Don...