La Jueya 21
15 de octubre de 2021
Primer número del Curso 2021-2022
La manzana, de Asia a América
Ilustración de la Malus pumila pintada por Jacob Sturm. Johann Georg Sturm, 1796. Álvaro P y Noa M. La llegada de la manzana a América marcó la historia de la agricultura y la gastronomía del continente. Originaria de Asia Central, la manzana fue llevada a América por...
Destacado
La Jueya | Artículos
Llagares antiguos en el Oriente
Botella grabada del Llagar de Pepín, 2024. Marta Martínez Cadenaba. En la zona del Oriente de Asturias, la sidra tiene un gran valor cultural y gastronómico. Hay varios llagares en diferentes puntos; algunos ya no están operativos y otros siguen vigentes hoy en día....
Investigación local
El sagardo vasco
Antiguo dolare del Caserío-Museo Igartubeiti. Foto: Xabier Eskisabel Javier Rojo y Saúl Díaz La sidra del País Vasco, conocida como sagardo (sagarno en el País Vasco francés). es una bebida elaborada con técnicas tradicionales, sin aditivos. El gas carbónico que contiene es exclusivo y su graduación alcohólica debe ser superior a 4,5 grados. Ha tenido un aumento de su consumo desde los años 80. La temporada de sidra vasca comienza en enero y se alarga hasta finales de abril y anuncia la...
PUBLICACIÓN INVITADA
Hidrógeno
Hidrógeno, un elemento simple para una solución difícil. Toni López (La Crónica de Piloña) Abril 2021 A principios de Abril casi todos los medios se hacían eco de un avance de los científicos de Berkeley Lab en colaboración con la Universidad de Michigan y el Lawrence...
La sidra romana y la hidromiel
Imagen de Plinio el Viejo, uno de los escritores romanos que hablaron sobre la sidra. Wikipedia. Gabriel Emil Doana y Jose L. Bulnes...
La historia de la sidra asturiana
"Haciendo sidra", de Mariano Moré. Fabián Meléndez Coro Como bien sabemos la sidra es la bebida más popular de todo Asturias, parte...
La nevadona de 1888 (I)
En la memoria local Lucía F. y Alejandra R. En la localidad de Sotres de Cabrales comenzó a nevar el día 13 de febrero de ese mismo año. Había nevado por navidad, y si bien en el pueblo ya había aterreñau, palabra sotriana para indicar que se había ido la nieve, en la...
El Palaciu Pintu de Cangas de Onís
Palaciu Pintu, Calle San Pelayo, Cangas de Onís 2021. SM, NV. Natalia Valle y Sofía Mori. El Palacio Pintu, también conocido como Casa de la Capitana o de Ceñal, está situado en Cangas de Onís, al lado de la plaza del mercado. Es una construcción de la década de 1940,...
Producción de Queso Cabrales en tiempos de pandemia
Vacas de leche paciendo. 7 diciembre 2020. Consejo Regulador. G. Razvan y J. Mamani. Sabemos que actualmente las empresas han bajado su producción, y la industria del queso Cabrales no iba a ser menos; en consecuencia la productividad ha bajado una media de 70 kg por...
Igualdad
Mujeres, hombres o personas
La igualdad desde una perspectiva de género amplia y amigable. Leer documentos
Encuestas
Cuestionarios escolares
Investigación sociométrica a nuestro modo, realizada entre compañaeras/os Resultados
Anime
Manga, videojuegos, animación
Novedades y antigüedades pasadas por nuestra muy respetable y particular óptica Anímate
Cultura y Patrimonio
Conocimiento y Construccion
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