«La Herba» Proceso de elaboración de la herba Javier Rojo y Saúl Díaz Durante el verano los ganaderos cabraliegos van a «La herba», es decir, recogen la ceba para el ganado, tras el proceso de maduración. La herba se puede procesar en pacas (fardos) o en rollos (bolas); ambos procedimientos de prensado son muy parecidos. Primeramente, los ganaderos tienen que segar la hierba con el tractor o con la segadora en su mayor parte, si el terreno lo permite, pues en muchos lugares hay que recurrir a...