La U.N.E.S.C.O. 

La U.N.E.S.C.O. 

39ª sesión de la Conferencia General en la sede de la UNESCO en París, 4 de noviembre, 2017. (Christophe Ena / Associated Press) Fabián Meléndez Coro La organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, es un organismo especializado que...
Costes para una reflexión

Costes para una reflexión

Herramientas para La Paz. Ilustración: Paula González. 2º de Bachillerato de Artes. Gonzalo Barrena.  El Lockheed Martin F-16 Fighting Falcon es un avión de caza que ya no se construye para la Fuerza Aérea estadounidense, pero cuya producción dedicada a la...
Los niños españoles de la guerra

Los niños españoles de la guerra

Casa de los niños españoles en Jersón, Ucrania. Acuarela de A. Бережной. Moscú, Leningrado, Odesa y Crimea fueron las regiones principales donde se habilitaron las Casas de acogida. Once de ellas se ubicaron en la Federación Rusa actual y cinco en Ucrania. Gonzalo...
El Llagar de Pinín 

El Llagar de Pinín 

Casa Pinín, donde permanece el antiguo llagar, construido en torno a 1930, fue conocida posteriormente como la taberna de «Mersi», padre de Jose Fonseca, quien regenta actualmente el local bajo el nombre de «Sidrería El Polesu», Cangas de Onís. Imagen: J.C. Espinosa,...
Plantar y proteger

Plantar y proteger

Pumarada de Diego Jose Calvo. Imagen: J. C. Árbol en eje vertical. Imagen: J. C. Jacqueline A. y Mara A. Ahora mismo, la manzana destinada a la elaboración de sidra supone prácticamente la totalidad de la producción de manzana en Asturias.  Hay dos formas de...
La sidra en el Valle de Ardisana

La sidra en el Valle de Ardisana

Una parte del Valle de Ardisana. Autor desconocido Jose L. Bulnes Vega y Gabriel Emil Doana. Únicamente había llagares en las casas de un nivel económico alto. Por ejemplo, eran habituales en las de los indianos que retornaban al pueblo. Las familias que disponían de...
Una pumarada en Arobes

Una pumarada en Arobes

El autor en la pumarada familiar. A/N. Álvaro P. Zaragoza y Noa Martínez. Las pumaradas de Arobes han sido durante décadas una de las principales fuentes de recursos para las familias del pueblo. Vienen siendo aprovechadas desde inicios del siglo XX, por los vecinos...
Sidra en Sames, Amieva

Sidra en Sames, Amieva

Antonio del Valle y Jose Luis del Valle, mayando en La Riera. 1973. Esteban Fernández en su llagar. 23 de noviembre de 2022. Edurne del Dago Aranda. Hay un vecino de Sames, Amieva, que elabora sidra en su propio llagar. Se llama Esteban Fernández y se trata de un...
Mayando en Sirviella

Mayando en Sirviella

Llagar de Pepín en Sirviella, Onís. Marta Martínez Cadenaba. Pepín elabora sidra de una forma artesanal en Sirviella, concejo de Onís. Tiene en casa su propio llagar y muy cerca la pumarada donde se encuentran los manzanales. La primera parte de la elaboración...
La sidra casera, al detalle

La sidra casera, al detalle

Diversos utensilios de un llagar casero. Javier Rojo y Saúl Díaz La sidra es una bebida alcoholica elaborada a partir de manzanas. Su elaboración es una tradición que se lleva realizando desde hace milenios y, en los pueblos, se destina habitualmente al consumo...