Abr 16, 2024
Galette con Sidra. Imágen: Ji-Elle Wikipedia. Marta Martínez Cadenaba. Bretaña es una región de Francia caracterizada por su excelente sidra. Las manzanas en este país son una fruta emblemática, con más de 600 variedades. Además del color, que va del amarillento al...
Abr 16, 2024
Prensa tradicional de la isla de Jersey. (Man vyi) Álvaro P. y Noa M. La sidra, una bebida popular en muchos países europeos, está empezando a ganar terreno en Rusia. Aunque está tradicionalmente asociada a países como España, Francia o Reino Unido, la sidra...
Abr 16, 2024
…llenas de sabor Mara Alonso y Jacqueline Acosta. La sidra nórdica comienza a cobrar auge en el año 2000, gracias a las modificaciones en la Ley de Alcohol en países como Noruega. No obstante, los verdaderos propulsores de la industria de la sidra fueron...
Mar 22, 2024
Barril completo de botellas en El Polesu. Álvaro P. Zaragoza y Noa Martínez. La sidra es un elemento central en la gastronomía asturiana. Siendo más que una bebida, es una parte fundamental de la cultura y la tradición de la región. Como bebida fermentada de manzana,...
Feb 14, 2024
Evento con espicha en el restaurante Villa María, Cangas de Onís. Imagen obtenida de la web del restaurante. Luis González Y Manuel Huerdo. Las espichas tradicionalmente eran un festejo entre vecinos para celebrar la llegada de la primavera. Se reunían en ellas a y...
Ene 16, 2024
Pumarada de Diego Jose Calvo. Imagen: J. C. Árbol en eje vertical. Imagen: J. C. Jacqueline A. y Mara A. Ahora mismo, la manzana destinada a la elaboración de sidra supone prácticamente la totalidad de la producción de manzana en Asturias. Hay dos formas de...
