Abr 30, 2024
Imagen: António Barbosa en Bon Viveur Adriana Santana En Galicia, la tradición de producir y de consumir sidra está fuertemente implantada en la cultura local. La sidra gallega se elabora principalmente con manzanas autóctonas, como por ejemplo en Maceira, Pontevedra,...
Abr 16, 2024
Sidras de origen gallego (entre 0,9% – 5,5% abv) con una vasta gama de sabores. Autor desconocido. Adriana Santana. La sidra gallega es una bebida tradicional de la región de Galicia, en el noroeste de España. Se elabora a partir de manzanas seleccionadas, que se...
Mar 22, 2024
Escanciando sidra en Cangas de Onís. Adriana Santana Al escanciar la sidra se busca recrear el impacto de la salida del tonel. El propósito es agitar y oxigenar la sidra, permitiendo que el dióxido de carbono natural se active, y se libere el aroma originario. Desde...
Feb 22, 2024
Adriana Santana. Al escanciar la sidra se busca recrear el impacto de la salida del tonel. El propósito es agitar y oxigenar la sidra, permitiendo que el dióxido de carbono natural se active, y se libere el aroma originario. Desde hace siglos, el escanciado de sidra...
Ene 16, 2024
Diversas marcas y tipos de sidra. Sidra de mesa A la sidra de mesa también se la conoce como «Sidra de nueva expresión». Se trata de una sidra natural, que se obtiene fermentando el zumo de manzana y filtrándolo antes de embotellar. Una de las marcas más demandadas es...
